兼香型白酒的风味特点!

兼香型白酒是指白酒中混合了浓香型和酱香型两种香型，其风味具有以下特点：

• 香味复杂，幽雅馥郁
• 具有两种以上香型特点
• 口感细腻丰满
• 具有一酒多香的风格

兼香型白酒的酒体风格，入口香浓，中味协调，回味酱香。其典型代表有口子窖、新郎酒、酒都解酒人等。

兼香型白酒的特点是酱浓谐调，幽雅舒适，细腻丰满，回味爽净，余味悠长，风格突出。米香型的兼香型白酒以广西桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒、绿忻庄园大米原浆酒为代表，口感蜜香清新。

兼香型白酒的风味有两种风格，一种是以白云边酒为代表的风格，闻香以酱香为主，酱浓协调，入口放香有微弱的己酸乙酯的香气特征。香味持久。另一种是以玉泉酒为代表的风格。口感上区分——酱香的味最重高级酯。高级醇等总含量也最高，浓香居中，清香更低香型物质总含量也是最低的。

兼香型白酒也叫复香型、混合型，是指2种或2种以上香型复合而成的白酒。具有一酒多香的风格，其以高粱、大米为主要原料，大多采用分型发酵生产，经浓香等多道工序，制成白酒。

兼香型白酒的风味特点独特，口感更好，是中国白酒中的一种重要类型。