“白葡萄酒热”再升温：进口商销售额普遍增长，占比提升至25%，部分地区份额已超红葡萄酒

在葡萄酒市场整体持续走弱的当下，白葡萄酒似乎成为了“全村的希望”。

酒业家注意到，今年以来，白葡萄的增长进一步提速。从进口数据来看，今年上半年，以白葡萄酒为主的新西兰、德国进口量额均延续增长，其中，新西兰更是连续两月保持量额超50%以上的大幅度增长。

近日，酒业家调研北京、上海、广东、福建、浙江、山东等地获悉，今年进口商白葡萄酒销售额普增10%-100%。随着白葡萄酒热的持续，“白进红退”趋势也愈发显著，白葡萄酒的份额占比或已提升至25%。

有酒商透露，上海白葡萄酒份额已经超过红葡萄酒。而从价格带来看，79元以下葡萄酒产品份额占比达47%，在这一价格区间白葡萄酒正迅速上量。在此背景下，进口商纷纷调整产品结构，有进口商白葡萄酒占比已超50%。

进口商营业额普增10%-100%，白葡萄酒份额占比或达25%葡萄酒市场仍处冰点的同时，白葡萄酒热正持续升温。

从数据端来看，在进口葡萄酒量额双跌的背景下，以白葡萄酒为主导的新西兰、德国进口数据却仍在延续增长。根据中国食品土畜进出口商会发布的数据，今年1-6月，新西兰量额分别增长62.5%、53.1%，德国量额分别增长25.7%、3.6%。新西兰更是在第二季度连续两月保持量额超50%的大幅增长，其中5月份量额分别增长91.1%、99%，同比去年几乎翻倍。

市场端进口商的反馈也很明显。德国汉凯集团中国区代表顾育平告诉酒业家，在高基数下，其品牌白葡萄酒（含气泡酒）今年仍然取得了销售额20%以上的增长。

“从协会会员单位的情况看，今年白葡萄酒销售额20%的增长是基础增长，30%-40%是正常增长，50%-60%是较好增长，甚至翻倍增长的都有，数据差异在于各自业务中白葡萄酒的结构占比和原来的业务基数。”中国进口葡萄酒联盟秘书长、万国酒联（北京）国际酒业股份有限公司董事长宋继透露，截至目前，其公司白葡萄酒增幅已超30%，中秋预计至少翻一倍，“接下来我们计划再增加几款白葡萄酒的进口。”

宋继所在协会的情况并非个例，酒业家调研北京、上海、广东、福建、浙江、山东等地进口商发现，今年白葡萄酒销售额的增长幅度在10%-100%不等，且随着白葡萄酒的持续火热，不少进口商都在增加白葡萄酒的进口量和sku。

不少终端商也向酒业家证实，在悦己消费、健康消费、颜值经济等多重因素影响下，咨询和购买白葡萄酒的消费者都在持续增多。

此外，白葡萄酒的火热在商超渠道、电商渠道、即时零售都可见一斑。

酒业家获悉，今年以来，山姆、盒马、麦德龙等零售巨头均增加了白葡萄酒品类的sku数量。以山姆为例，目前葡萄酒陈列区雷司令、霞多丽sku已达5个，长相思、白诗南、莫斯卡托等品种也有三四个之多。“总部会根据消费数据反馈及时调整sku，去年山姆68元摩泽尔雷司令月销破万瓶，这也一定程度上推动了白葡萄酒sku的增加”，成都某山姆门店工作人员表示。

线上，雷司令、长相思、霞多丽在电商平台销量榜上的排名不断提升，且在即时零售渠道的增长也是突飞猛进。“我们去年白葡萄酒就实现了翻倍增长，今年截止目前已增长90%，预计今年也是翻倍。”据某知名连锁内部人士透露，德国雷司令和新西兰长相思是两大增长主力，主要集中在上海、广州、深圳等一线城市。另据即时零售代表品牌淘酒缘数据，今年上半年，白葡萄酒量额已分别取得121%、77%的高额增长。

这一数据也在酒小二平台得到印证，“虽然白葡萄涨势很猛，目前占比在葡萄酒品类内尚达不到3成。”

随着白葡萄酒热的持续，“白进红退”趋势也愈发显著。

据顾育平观察，目前白葡萄酒的市场实际消化量占比或在25%左右。

这一趋势下，进口商也纷纷调整产品结构，增加白葡萄酒占比。宋继透露，其公司白葡萄酒占比已接近40%，“我还算相对谨慎的，比较激进或者主营白葡萄酒的进口商，其白葡萄酒占比可能在一半以上。”

据顾育平介绍，当前北上广深、福建、浙江、山东等地白葡萄酒的市场份额占比都在上升，随着白葡萄酒从东部沿海向更多内地市场蔓延，红白占比将持续拉近。“从市场实际的消化来看，上海白葡萄酒份额的已经超过红葡萄酒了。”他同时提到，79元以下葡萄酒产品占整体市场的47%，而这正是白葡萄酒发力的主要价格区间，在这一价格区间，白葡萄酒的份额正在快速提升。

“今年大量便宜的白葡萄酒进入中国市场，长相思在60元左右，雷司令在四五十元左右，三四十元的国产白葡萄酒也是突飞猛进。79元以内，红葡萄酒难以与白葡萄酒抗衡。”顾育平进一步透露。

“白进红退的趋势还会继续保持。未来，红葡萄酒的消费量和sku会继续减少，反之，白葡萄酒的量和sku会持续上升。”在上海云酒仓总经理张海啸看来，红白份额的转化是多重因素叠加导致的消费变革。具体而言，是从商务向自饮转型、悦他向悦己转型、喝大酒向微醺转型、从仪式感到去门槛化转型、从贵到不贵转型、从高端向大众转型的结果。

白葡萄酒并非普惠赛道，葡萄酒从业者如何承接趋势红利？

谈及白葡萄酒的发展，业内普遍认为这是一个可以穿越周期的品类，在未来的一定时间内都将呈现出持续且确定的增长。

“市场是诚实的，什么好卖进什么，直接反应在数据上”张海啸表示。宋继也指出，在渠道普遍不接受压货的当前，干白的增长是实打实的，“相比库存积压在渠道的红葡萄酒，可能进入国内的白葡萄酒有90%都到消费者手中了。”

“国际上2013年白葡萄酒就超过红葡萄酒了。近年虽然葡萄酒总量有所下滑，但白葡萄酒的领先优势还有所放大。”潮饮荟（上海）品牌管理有限公司创始人殷凯分析认为，中国消费者传统上偏爱红葡萄酒，白葡萄酒要超越红葡萄酒会很难，但未来白葡萄酒赛道还将持续扩容，逐步向国际市场靠拢。

需要注意的是，白葡萄酒持续增长的趋势红利并非普惠，行业从业者仍需保持谨慎。殷凯表示，白葡萄酒虽然是确定性的增长，但短期内大量进口商、经销商、终端商涌入，也可能会造成局部赛道拥挤，加剧市场的内卷竞争。而且白葡萄酒相较于红葡萄酒不耐放，酒商朋友们也应引起注意。

“市场会越来越卷，产品会越来越透明，利润空间会越来越少，如果经销商的成本和量达不到平衡点，会被洗牌出局。”在顾育平看来，白葡萄酒既是周期性机会，更会加剧葡萄酒行业的渠道变革，基于品类快速流转的消费属性，会加速市场向具有直销能力的大商集中，更多的二批商会在行业变革中消失。

作为从业者，葡萄酒酒商该如何承接这一红利？

张海啸认为，小众赛道选头部风险最小。“目前白葡萄酒的领头羊按国家划分就新西兰和德国，如果二选一，我个人更偏向于新西兰，因为德国按欧元结算，汇率不划算，此外，从关税的角度看，新西兰更具性价比。”

“白葡萄酒刚处于崛起阶段，在市场未饱和之前优先做领头羊，等市场成熟再去选择小众国家，到那时基本盘就有了。”张海啸补充道。

不同于张海啸，鉴于前几年大起大落的勃艮第干白，宋继则认为，白葡萄酒持续向好的大方向是毋庸置疑的，但随着多元化的发展，不会聚焦在某一特定的产区、品牌、价格段。“大产区有流量，小产区有利润，大家可以放心大胆地布局，在产品结构上谨慎调整，市场即使不会爆火，也会持续增长。”

在不少业内人士看来，白葡萄酒的持续增长在为葡萄酒行业发展注入新动能的同时，也在不断重塑行业整体的价值导向，“行业要做起来，所有从业者都应提倡去仪式化、去门槛化，只有老百姓喝起来，市场才会有更多互动，行业才会有更多活力”，张海啸表示。