白酒的酿造及勾调技术

   对于中国白酒技术的酿造，现在众说纷纭，各执一词，主要就是关于使用食用酒精勾兑和纯粮食酒的区别，今天小编苏爱东给来个小小的剖析，希望各位看官能更好的了解中国的白酒。

       一：白酒协会现在最尴尬的是国家白酒协会：国家明文规定允许食用酒精勾兑：而白酒协会不能拿出来一套完整方法证明哪一个是《食用酒精勾兑》的；哪一个是粮食酿造的？哪一个是即有粮食酿造又有食用酒精勾兑的合体及其百分比；没有具体检验方法；造成劣币驱逐良币！

       二：食用酒精勾兑 假如说：现在市场上没有酒精勾兑白酒：现在能够喝起白酒的一定是中产阶级及其以上的群体，而现在连最底层的老百姓也能每天喝到白酒：这样就得益于食用酒精勾兑：假如现在不允许勾兑：每斤白酒价格可想而知，那样一般老百姓是喝不起白酒的。

       三：白酒标准化 我相信随着国家法制的建设健全白酒行业一定会在不远的将来，国家检验检测机构会出台《白酒检验检测标准》并且一目了然！让普通百姓一眼就能看到哪个是食用酒精勾兑的；哪个是粮食酿造的白酒，哪个是贮存3年5年10年及其以上的白酒。 通过严刑峻法来制约，一旦发现标签标注不实者，罚他个倾家荡产，并且永远驱逐出白酒市场，只有这样才能你花多少钱就喝多少钱的酒。但是到那个时候最尴尬的还是最底层的老百姓，他们自己主动去找食用酒精勾兑白酒，因为它便宜。价格最少相差5——10倍。 

      四：财富的良机 当资本与趋利步调一致时，那么资本进入白酒贮存这种组合，可能就是一种绝配。这是因为资本的趋利性，资本机会以其敏感的神经，抓住可遇不可求的机会，奋不顾身的投入其中。资本的趋利，不是源于一种属性的贪婪，而是生存壮大的需要。

        酿造白酒还有一个属性————无限的保质期———越来越老、熟、香。白酒的主要组分在存放期间发生缔合反应，使各组分通过缔合过程达到平衡、稳定。再者，陈酿过程中也会有一定的氧化作用，促进酯类的产生，而酯类物质是酒香的重要来源，这也就是常说的陈酒香。随着时间的增长酿造白酒的品质会越来越好！ 国家一旦出台《白酒检验检测方法》势必会引起酿造白酒价格的上扬，因为稀缺性！

        如果现在趁国家没有出台《白酒检验检测方法》之前：把高粱大曲子白酒贮存一些：以后的价值空间可想而知。因为到时候再想贮存白酒就晚了，其实人生就是相差在于提前布局。 最近和几个朋友研究理财产品：有一个朋友说：准备每年贮存高粱大曲子白酒50万元，连续贮存20年合计1000万元，20年后这些白酒的价值应该是一个亿。

       现在大家对中国的白酒有了一个认识了吧！不要以为自己平时喜欢喝的酒酒一定是纯粮食酒，为了身体的健康，选择喝纯粮食酒。